Blomkålssoppa med curry

Här kommer en ovanligt god och nyttig soppa på blomkål. Jag ska skärpa mig och ge dig lite hjälp på traven med ungefärliga mängder och mått.

2 msk smör
1 msk olivolja
1 medelstor lök
3 -4 salladslökar
3 klyftor vitlök
4 selleristjälkar
1 stor blomkål

1/2 msk curry
timjan
mejram
1 ½ l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt, nymalen svartpeppar

Smält smöret, tillsätt oljan, sen de hackade lökarna och den pressade vitlöken. Tillsätt sellerin skuren i små tärningar, blomkålen delad i buketter och kryddorna. Blanda väl och rör om under flera minuter. Häll i vattnet och buljongträningarna. Koka upp och sjud under lock tills blomkålen blivit mjuk. Rör om så att blomkålen ”går sönder”, eller mosa med en stavmixer och gör soppan helt krämig. Jag föredrar den omixad.