Mina zucchinier har fått pippi. De bara växer. Och jag har fått pippi på recept där jag kan använda alla som jag plockar. Igår blev jag extra inspirerad. Då hittade jag två späda zucchinin, den ena var gul och den andra ljusgrön. Jag gjorde "pasta" av dem. Vackert, gott och nyttigt - om man nu tillåter sig att äta bacon...man kan ju göra rätten helt vegetarisk om man serverar med riven parmesanost.
Skölj zucchinin och skär tunna skivor, som tagliatelle, med potatisskalaren. Förväll dem i lite olivolja, utan att de får färg. Salta, peppra och servera med stekta bacontärningar eller riven parmesanost.
Skölj zucchinin och skär tunna skivor, som tagliatelle, med potatisskalaren. Förväll dem i lite olivolja, utan att de får färg. Salta, peppra och servera med stekta bacontärningar eller riven parmesanost.
Det här är fantastiskt gott (och vackert)!
SvaraRadera