Rabarberkaka

Tur att man har goda vänner som ständigt förser en med nya goda recept på rabarberkakor. Här kommer ett från Schweiz.
Recept
100 g smör
120 g socker
4 äggulor
4 äggvitor
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
500 g rabarber
1 msk florsocker
vaniljsocker

Vispa först smör och äggulor riktigt pösigt. Häll i mjölet som först blandats med bakpulver. Rör ihop smeten.  Vispa äggvitorna till ett hårt skum och rör till sist försiktigt ner dem i smeten. Häll smeten i en smord och bröad  tårtform. Skala rabarbern, skär den i små bitar och tryck in i smeten. Strö över med socker och vanilj. Grädda i 180 C varm ugn i 35 - 40 minuter. Pudra med florsocker.