Soppa på gröna ärter

Ikväll vill jag dela med mig ytterligare ett recept på en av mina "berömda" soppor. Titta om ni har djupfrysta ärter i frysen, det är nästan ett måste. Soppan är klar på 20 minuter. En ostmacka till, så har man ätit en god, hälsosam, enkel och billig middag. Jag behöver väl inte upprepa att så långt det går, är alla ingredienserna ekologiska. Och på torsdag är det dags att hämta mina lokalt odlade ekologiska grönsaker. På vintern är det förstås bara potatis, lök och rotsaker, men snart! är det vår, eller?
Recept

2 msk smör
2 msk idealmjöl
10 dl djupfrysta ärter
1 l vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt, peppar, libsticka, persilja

Smält smöret, tillsätt mjölet, rör om utan att mjölet tar färg. Lägg i ärtorna, låt dem fräsa en liten stund och häll sedan på vatten, lägg i buljongtärningarna. Tillsätt salt, peppar, libsticka. Koka tills ärtorna är mjuka, ungefär i 15 minuter. Kör soppan helt slät med en mixer. Dekorera med hackad persilja.

Jag har försökt att ange vikt och mängd, men rekommenderar att ni befriar er från dessa begränsningar när ni lagar mat. Improvisera! Det är nästan bara när man bakar som man måste hålla sig exakt till dl eller gram.